- 即食海參正確食用方法
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“即食海參”顧名思義，可以讓您在選擇海參進補之時開袋即食、無需泡發，營養滋補、食用便捷，是快節奏現代人進補的理想選擇。近年來，即食海參在市場上受到了不少消費者的熱捧，但是您食用即食海參的方法是否真的正確呢？曉芹海參今天，就為您總結了即食海參正確的食用方法，以便您體驗到最滋補的海參！
正確食用方法——
即食海參需冷凍儲藏，食用之前有兩種方法緩凍：
1.自然緩凍法：
如果您早上進補海參，請在前一天晚上把海參從冰箱冷凍層中拿出，放到盤子里，自然緩凍。（如果非晨間食用海參，也請提前幾個小時把海參拿出來緩凍。）
2.溫水緩凍法：
將即食海參從冰箱中拿出放到碗中，帶著包裝袋加入25℃左右的溫水緩凍，最大限度保證海參口感不被破壞。
海參緩凍好之后的食用方法：
1.您可將購買曉芹海參時贈予您的鮑魚汁擠倒在小碗中，微波加熱，蘸著海參一齊食用。也可蘸取海鮮醬油、蜂蜜等食用。
2.如果感覺海參海參微涼，請將開袋后的海參重新放到溫水中熱一下，切忌滾熱的開水。
3.您也可以選擇將海參做成海參小米粥、海參雞蛋糕等食用?；蛘邔⒑A在面包片、饅頭片中一齊食用。
食用即食海參的誤區：
誤區一：即食海參不含防腐劑，需用純凈水冷凍儲藏
曉芹即食海參不添加任何防腐成分，我們會將發好的海參加入純凈水冷凍儲藏。您收到產品后，雖然看上去像是一個“大冰坨”，但是不添加任何防腐劑的，營養價值高海參就“藏”在其中哦！
誤區二：緩凍后的海參高溫加熱后食用
曉芹海參特別提醒您，緩凍后的即食海參千萬不要因為涼就拿蒸鍋蒸，放到鍋中煮，開水燙。因為這樣會導致海參體壁變硬，受熱后海參還會收縮變小，嚴重影響海參的口感。并且過硬的海參，營養也不宜被人體吸收。
- 曉芹教您如何發制干海參
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一、無油器皿 冷水泡軟
將干參放置于干凈無油器皿中，加入涼水放入冰箱，冷藏狀態下浸泡3天（夏天要在涼水種加冰塊），每日換水2次，直至每只海參【中間無硬芯】，因海參有見油即融化的特點，故在泡發海參的過程中要使用無油器皿。
二、開口剖肚 清洗干凈
將泡發好的海參沿著開口兩側減通，用流水將海參中的細沙等清洗干凈。
三、沸水煮開 去掉沙嘴
將海參放入深底無油的鍋中加入涼水（水沒過海參至少十厘米），蓋上鍋蓋，用大火將水燒開后，換為小火煮二十分鐘后關火，悶三十分鐘，用小火繼續煮十分鐘后關火，燜二十五分鐘。待水溫自然涼透以后去掉沙嘴。口感調節，重在火候，在煮的過程中，可以通過調節煮制時間來獲取不同的口感，煮制時間越長口感月軟糯。
四、純凈水發 冰箱冷藏
將涼透的海參撈出，放入干凈無油的器皿中，加入純凈水和冰塊，放入冰箱冷藏。因地域，時節，水質的不同，將會影響海參泡發率和效果，我們建議使用純凈水泡發。通過正確的方法，海參成功泡發后可達到原干參大小的二到五倍。
五、檢查效果 重復發制
次日將海參從冷藏層取出，放入無油容器中，重復煮燜步驟（煮燜時間視海參情況適當縮短），直至每個海參都掐透為止。然后再加入純凈水和冰塊，放入冰箱冷藏繼續泡發，每晝夜一次純凈水和冰塊，一般情況下，海參泡發兩天即可。
六、泡發完成 冷凍儲藏
也可時刻關注泡發情況，以個人口感掌握泡發時間的長短。最后將發制好的海參用保鮮袋單根包裝，放入冰箱中冷凍儲藏。
▲注意：發制過程中必須保證器皿、水中無油，手上盡量不要有化妝品；時間允許盡量選擇上午發制，才能更好掌握發制時間。
- 半干海參的發制方法
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一、剪
將半干海參沿開口剪通，去掉沙嘴（即海參牙齒部分，呈白色），避免沙子硌牙；再將處理好的海參清洗干凈；
二、煮
普通煮制法
將海參放入底深無油的鍋中加入涼水（水沒過海參至少10厘米）蓋鍋蓋。
然后按下列步驟操作：
（1）用大火將水燒開后換為小火煮40分鐘后關火，燜30分鐘；
（2）用小火繼續煮30分鐘后關火，燜25分鐘；
（3）撈出海參逐根檢查，用手掐海參體壁，將容易掐透的放入涼水盆內；肉質較硬的返入鍋中，按上述辦法繼續煮燜（煮燜時間視海參情況適當縮短），直至每根海參都掐透為止。
電飯鍋煮制法
將處理好的海參放入潔凈無油的電飯煲中，加入涼水（水沒過海參至少10厘米左右）。
然后按下列步驟操作：
（1）加熱至開鍋后，調至保溫狀態，燜兩個小時；
（2）再重復加熱至開鍋，然后依然調至保溫狀態，燜一個小時左右；
（3）逐根檢查海參，煮好的海參用手掐其內壁容易掐透，并呈現“筷子夾中間，兩頭自然彎”的狀態；
（4）將煮好的海參挑出，放置一邊，將尚未煮好的海參繼續煮燜（煮燜時間視海參情況適當縮短），直至每根海參都掐透為止。
三、發
將煮好的海參放入涼水中，浸泡1小時后換涼水并加入冰塊，放入冷藏箱中，每晝夜換一次水和冰，泡發4~5天。若暫不食用，將泡發好的海參用保鮮袋單根包裝，放入冰箱中冷凍儲藏。
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